La vie pas du tout trépidante d'une quarantenaire ;-)

Voici encore une bien sympathique recette à peu de points.

Je l'ai servie ici avec des pommes de terre nature, juste persillées (100 gr, soit 2 PP), voilà donc un repas bien complet pour 8 PP.

Ingrédients : pour 4 personnes

• 400 gr de lapin désossé (4 PP)
• persil
• épinards frais
• champignons des bois
• pleurotes
• 2 citrons verts
• 100 ml d'eau
• 2CS de miel (2 PP)
• câpres
• sel et poivre

Préparation : 

• Presser les 2 citrons verts
• Faire revenir votre lapin sur une feuille de cuisson durant 3 à 4 minutes
• Ajouter les champignons entiers et remuer le tout pendant une minute
• Ajouter l'eau, le miel et le jus des citrons verts
• Ajouter enfin les câpres et les épinards, saler et poivrer
• Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes

C'est un régal : cette petite sauce légèrement acide mais tellement bien adoucie par le miel... Mmmmmmmmm ;-)

Ptit Déj (5 PP)

• 2 kiwis (0 PP)
• bowl-cake aux fruits secs (5 PP)

Voir ma recette de base (3 PP) + 2 PP de fruits secs

Les bowl-cakes - La vie pas du tout trépidante d'une quarantenaire ;-)

Petit message général à propos des bowl-cakes. J'ai découvert ce truc merveilleux (lol) pour lequel il existe différentes recettes (plusieurs recettes différentes sont déjà présentes sur mon blog).

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Dîner (8,5 PP) :

• laitue, 5 olives (1 PP), 100 gr de farfalle cuites (3 PP), yogorette (1 PP), filet de saxe (2 PP), 1 tomate, 5 champignons de Paris
• 1 banane
• 1 panier de yoplait extra (1,5 PP)

Souper : 8 PP

Lapin au miel et citron vert 6 PP - La vie pas du tout trépidante d'une quarantenaire ;-)

Voici encore une bien sympathique recette à peu de points. Je l'ai servie ici avec des pommes de terre nature, juste persillées (100 gr, soit 2 PP), voilà donc un repas bien complet pour 8 PP.

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Il me reste donc 4,5 PP + 1 points d'activité... Wait and see ;-)

Ici, rien ne reste jamais longtemps entier :-)

Recette hyper facile, très rapide, pour un cake léger.

• 3 oeufs
• 65 gr de fécule de pdt
• 60 gr de stévia pour cuisiner
• 1 pincée de sel

Préparation

• Préchauffer votre four à 150 °
• Séparer le blanc des jaunes d'oeuf.
• Battre les jaunes avec la stévia jusqu'à obtention d'une crème fluide
• ajouter 60 gr de fécule de pdt et bien mélanger
• battre les blancs en neige avec la pincée de sel
• Ajouter délicatement les blancs au précédent mélange
• mettre le tout dans un moule en silicone préalablement saupoudrer des 5 gr de fécule restants
• 35 min de cuisson

Voilà un bon petit plat qui sent le printemps puisqu'il se déguste froid.

Le point fort : la combinaison d'épices qui lui donnent un goût démentiel.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 240 gr de pâtes crues
• 4 cc d'huile d'olive
• 4 tomates moyennes
• basilic
• ail
• 1 CC de vinaidre de Xérès
• piment d'espelette
• 60 gr de ricotta

Préparation :

• Cuire les farfalles dans l'eau salée et après cuisson, y ajouter 2 CC d'huile d'olive.  
• Ajouter la ricotta tant qu'elles sont encore chaudes pour que celle-ci fonde
• Peler et épépiner les tomates (10 sec dans l'eau bouillante pour les peler tout facilement) puis les couper en dés
• Mélanger les tomates, le basilic, l'ail, l'huile restante, le vinaigre et du piment d'espelette
• Ajouter les pâtes et hop au frigo

Bon appétit ! 

Ma journée de ce lundi m'a littéralement épuisée et je ne me sentais pas l'âme de chercher midi à 14 h pour ma journée de demain (je prépare mes articles "journée du..." toujours la veille pour une question d'organisation), donc ce sera très simple et du déjà vu ! 

Ptit déj à 4 PP (j'ai du mal à manger plus ces temps-ci) 

• 125 ml de lait écrémé
• 30 gr de loop's de kellog's
• une banane

Dîner 12,5 PP

• exactement la même salade que le 11 (elle m'a semblé tellement bonne ce midi que j'avais envie de recommencer) mais j'ai remplacé les tagliatelles par du riz (5,5 PP)
• 2 danone maigre aux fruits 7 PP

Souper (8 PP)

• salade de pâtes aux tomates fraîches et à la ricotta 

Farfalles froides aux tomates et à la ricotta 8 PP - La vie pas du tout trépidante d'une quarantenaire ;-)

Voilà un bon petit plat qui sent le printemps puisqu'il se déguste froid. Le point fort : la combinaison d'épices qui lui donnent un goût démentiel. Ingrédients (pour 4 personnes) 240 gr de pâtes crues 4 cc d'huile d'olive 4 tomates moyennes basilic ail 1 CC de vinaidre de Xérès piment d'espelette 60 gr de ricotta Préparation : Cuire les farfalles dans l'eau salée et après cuisson, y ajouter 2 CC d'huile d'olive.

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 2 points d'activité gagnés ce jour et petite prise dans la RH pour une craquinette au chocolat (2 PP) et une tasse de chocolat chaud (200 ml de lait écrémé et 1 point de chocolat amer VANHOUTEN (3 PP), soit 1,5 pp en moins dans ma réserve

J'aurais voulu mettre une photo de cette recette d'autant que, pour unee fois, j'avais pris soin de faire une présentation d'assiette correcte mdrrrr.

Bref, je me suis appliquée comme une grande, ai préparé mon appareil photo et... ai englouti mon assiette comme une goinfre sans faire la photo !!! 

Je vous livre donc la recette sans photo mais c'était trop bon ;-)

Ingrédients pour 4 personnes (4 PP/PERSONNE - 7 PP si 30 gr de riz cru en plus)

• 3 cc d'huile d'olive
• oignons
• ail
• sel
• poivre
• origan
• poivre de cayenne
• 1 boîte de tomates concassées
• 500 gr de scampis
• 120 gr de feta allégée
• persil frais

(Comme mes hommes ont droit à bcq plus de points que moi, j'ai cuisiné cette recette avec 750 grammes de scampis et 150 gr de feta + en option, j'ai cuit 30 grammes de riz basmati cru pour moi et 60 gr pour chacun des enfants et de Nounou).

Préparation traditionnelle : 

Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile les oignons et l'ail haché.

Ajouter du poivre de cayenne, de l'origan, du sol et du poivre.

Laisser mijoter quelques minutes et ajouter les tomates pelées  et faire bouillir.

Ajouter les scampis et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète des bêbêtes.

Dans les assiettes, sur la mixture décrite ci-dessus, émietter la feta et parsemer le tout de persil frais.

Préparation au companion

J'ai adapté cette recette au companion de Moulinex (mon bébé, le nouvel amour de ma vie ;-) )

Dans la cuve avec le mélangeur, j'ai placé toutes les épices, les tomates ET la feta en mode "sauces" P1 durant 8 minutes à 100°.

Je suis passée au mode "slow cook" P1 - 130 ° - durant 10 minutes et ai ajouté les scampis.

Et c'est prêt ! 

Petit déjeuner (4 PP)

• 125 ml lait écrémé (1 PP)
• 30 grammes spécial K au chocolat au lait (3 PP)
• banane (0 PP)

Dîner : 6,5 PP

• 50 gr de filet d'anvers 1,5 PP
• 5 olives vertes 1 PP
• laitue 0 PP
• 100 gr de pâtes cuites 3 PP
• yogorette 1 PP
• salade de fruits frais 0 PP

Souper 12 PP

• salade de scampis à la feta et aux tomates 6 PP (j'ai pris 1 part et demi)
• 60 gr de riz cru 6 PP
• un demi-melon

Scampis aux tomates et à la feta 4PP - La vie pas du tout trépidante d'une quarantenaire ;-)

J'aurais voulu mettre une photo de cette recette d'autant que, pour unee fois, j'avais pris soin de faire une présentation d'assiette correcte mdrrrr. Bref, je me suis appliquée comme une grande, ai préparé mon appareil photo et... ai englouti mon assiette comme une goinfre sans faire la photo !!!

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Voilà encore une recette de Charlotte qui a conquis toute la famille.

Je l'ai accompangée de tagliatelles et j'en salive encore ! 

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 3 courgettes 
• 1 poivron rouge
• 4 escalopes de dinde de 120g chacune
• oignon
• 100g de crème fraîche liquide à 4% de MG
• 120g de Chavroux
• 4cc de moutarde
• origan
• sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200°

Découper les courgettes en morceaux ou en fines lamelles, le poivron en cube et émincer l’oignon.

Dans une sauteuse, faire revenir les légumes sur une feuille de cuisson pendant 10 min.

Verser les légumes dans un plat à gratin.

Répartir la crème fraîche sur les légumes.

Poser les escalopes par dessus.

Dans un bol mélanger la moutarde avec le Chavroux.

Tartiner les escalopes de ce mélange ainsi que les légumes sur les côtés s’il reste de la préparation.

Saler et poivrer le tout.

Saupoudrer d’origan.

Enfourner 40 min.

Petit déjeuner : 3 PP

• 1 part de marbré de patates douces

Marbré à la patate douce (3 PP la part) - La vie pas du tout trépidante d'une quarantenaire ;-)

La recette est prévue pour faire 8 parts à 3 PP par part. Ce cake est vraiment rassasiant et idéal pour le petit déjeuner (j'en ai pris 2 parts ce matin avec un peu de confiture et je suis devenue dingue ;-) ) Attention : il n'est pas fort sucré !

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Dîner : 5,5 PP

• salade composée : laitue, concombre tomates, yogorette (1 PP)
• 50 grammes de pain biaform (3 PP)
• banane (0 PP)
• yaourt panier de yoplait (1,5 PP)

Souper : 11 PP

• gratin de dinde au chavroux (8 PP)
• 100 gr de pâtes cuites (3 PP)
• salade de fruits frais 

Gratin de dinde au fromage de chèvre 8 PP - La vie pas du tout trépidante d'une quarantenaire ;-)

Voilà encore une recette de Charlotte qui a conquis toute la famille. Je l'ai accompangée de tagliatelles et j'en salive encore !

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Bon, il me reste 6,5 points mais je ne sais pas encore ni comment je vais les utiliser ni d'ailleurs si je vais le faire...

A suivre, demain ;-)

 Hé ben je les ai utilisés en mangeant 3 craquinettes au chocolat.

Bref, un demi-point non consommé et un point d'activité gagné :-)

Et bien un bon petit week-end s'est achevé hier assez tard.

Je n'ai pas relaté mes journées de samedi et dimanche parce que : 

• samedi soir : sortie au souper des zouaves de Chamborgneau où j'ai mangé pas light et bu pas light non plus :-)
• dimanche fin d'aprem et soirée : BBQ improvisé chez des amis où j'ai mangé calmement mais bu encore pas light :-)

J'étais sceptique en montant sur la balance ce matin mais... tatatam : moins 1 kg 800 !!! Yeahhhhh : I did it !!! mdrrrrrr

Plus que 5 kilos 800 et je serai arrivée à ce que je souhaite.

Let's go for a new week !